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Pingtung · Taiwan · Bean to Bar
從一顆種子
到一片純粹的巧克力
杏林可可在屏東九如親手開墾、育苗、採收、發酵與烘焙。從可可樹到巧克力，每一步都由我們自己完成——100% 在地可可豆，不添加任何人工添加劑。
100%
屏東九如
在地可可
在地可可
6–7 天
香蕉葉木箱天然發酵
7%
日曬乾燥精準含水量
120–150°C
細火烘焙釋放風味
0
人工添加劑
手工採摘 ✦ 天然發酵 ✦ 日曬乾燥 ✦ TGAP 履歷追溯 ✦ 生物可分解包裝 ✦ 無人工添加
Our Farm · 屏東九如
如何栽培出
優秀的可可豆
可可樹喜歡溫暖潮濕的熱帶氣候，例如屏東。我們從成熟的可可果實中取出種子後，迅速去除果肉並保持種子濕潤，播種在高濕度的土壤中，隨時觀察氣候，避免過度乾燥或寒冷。
濕暖氣候
屏東的高溫與充沛雨量，天生適合可可樹生長。
幼苗栽培
從種子親手育苗，新鮮種子發芽率可達 75% 以上。
收成篩選
手工採摘、逐顆分級，只留下最好的果實。
Bean to Bar
從果實到巧克力
每一道工序都不假他人
01
手工採摘
依顏色、觸感與氣味判斷熟度，逐顆手工採下。
02
分離發酵
連同果肉在香蕉葉與木箱中發酵 6–7 天。
03
日曬乾燥
每日翻動至少 5 天，含水量控制在 7%。
04
研磨調溫
細磨成可可漿，反覆調溫帶出光澤與口感。
Popular Chocolate
熱銷商品
現於「台灣好農」線上商城販售，點擊商品即可前往選購。
Our Philosophy
讓全世界知道
屏東可可豆的美好
杏林可可的巧克力不僅僅是一種美食，更是一種對環境和社會負責的選擇。我們堅持使用天然成分，不添加任何人工添加劑，讓每一口巧克力純粹又健康。
01
ESG 永續發展
綠植減碳，可可果殼等廢棄物再製成洗髮精等產品，形成淨零碳產業鏈；有機種植保護生物多樣性與土壤健康。
02
促進在地經濟
從種植到生產都選用在地人才，與新創企業開發多元可可產品，並致力外銷，打響屏東知名度。
03
履歷追溯
依標準化作業程序記錄每個環節，確保符合臺灣良好農業規範（TGAP）。
04
商業保險
依《食品安全衛生管理法》投保足額產品責任險，吃得安心。
05
友善包裝
採用生物可分解包裝，使用後由微生物分解，回歸大地。
06
網路銷售
現於「台灣好農」線上商城販售，物流金流一次搭定。
Partnership
原料、半成品、代工
一條龍合作
杏林可可從種植、生產到加工，產業鏈完整。可供應可可豆原料、可可粉與可可原漿等半成品，或巧克力完成品，有特殊加工需求也歡迎詳談。
團購或批發商
烘焙坊、食品製造商
企業、學校、機構
零售、團購主
聯盟行銷業主
